野山菌炒肉絲

野山菌炒肉絲是一道美食，製作原料主要有野山菌、豬肉等。

菜名

野山菌炒肉絲是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道香濃、口感柔嫩、營養全面、強身健體的特點。

輔料

蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲。

2、切好的肉絲用料酒、鹽、水澱粉的上漿備用。

3、野山菌充分洗淨後控水備用。

4、蔥姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入肉絲炒熟後烹料酒、醬油。

7、入野山菌炒勻後加水、加鹽、味素、雞粉調味。

8、燜燒至野山菌斷生後收濃湯汁即成。

小提示：

1、燜燒野山菌要少加水。

2、出鍋前淋入少許辣椒油口味更香濃。