野山椒蒸冬瓜

野山椒蒸冬瓜是由野山椒、冬瓜、素蚝油等食材製作而成的一道美食。

原料：野山椒、冬瓜、素蚝油

做法：
1.冬瓜切厚片，整齊地擺入盤中。野山椒洗淨後用刀在表面劃幾道口子。
2.起鍋熱少許油，爆香薑末、野山椒，並加少許水、鹽、蘑菇精、白糖調味，煮滾後將調味汁澆在冬瓜表面上，放入蒸鍋蒸5——10分鐘，取出後，倒出盤中多餘的水分。
3.另起鍋熱少許油，倒入約兩大勺素蚝油，略燒後，用生粉勾薄芡，最後將蚝油汁淋在冬瓜上即可。
心得：
1.冬瓜不用去皮，否則蒸出來的容易爛。
2.冬瓜蒸完後，一定要到乾盤中的水分。