醴泉岩:醴泉岩，位於福建省白水漈西北側，岩中有一座禪寺。始建於南宋[中國 -百科知識中文網

簡介

福建省白水漈西北側是醴泉岩，岩中有一座禪寺。在醴泉岩左側的石壁上有一條裂縫，一股清泉從約70米高的空中直瀉而下，一年四季長流不絕，水質清甜，稱為醴泉，醴泉岩也因此得名。

醴泉禪寺始建於南宋紹興二年(公元1132年)，毀於元代兵亂，明代重建，後來又毀於“文化大革命”期間，1982年在原有的基礎上依岩重修。這裡有兩重山門，第一重橫書“醴泉禪寺”，第二重橫書“巢雲古剎”。

門上還有兩幅對聯，一幅“天灑岩澗雨，洞波風壁水”，另一幅“石隱天開面，泉流月有聲”，都寫得非常真實生動。寺廟建在這高約30米、寬15米、深18米的大岩穴中，正殿為單檐歇山式兩層木構建築，不施片瓦，冬暖夏涼。

岩前翠松茂盛，環境幽雅。清朝的乾隆皇帝曾六下江南，游盡江南的山山水水，留下了不少有趣的故事，傳說他也到過泰寧。有一天，乾隆皇帝來到醴泉岩，見這裡清靜幽雅，便想歇一會兒。由於旅途勞累，他一躺下便睡著了。

雖然乾隆皇帝打扮得與普通老百姓一樣，但他有龍虎之相，寺里高僧一看就斷定他是當今皇上，便召集眾和尚一齊跪到地上，高呼“吾皇萬歲”。乾隆醒來，還裝糊塗，問他們：“哪來的萬歲?”高僧說：“聖上內著龍衣，身有龍相，啟齒金口，一定是萬歲。”乾隆皇帝只好認了。

當日，高僧設宴招待乾隆，席間有一道泰寧地方菜，乾隆覺得色香味俱佳，便問菜名。高僧回答說：“白玉金鑲角，紅嘴綠鸚哥。”乾隆聽了很高興，馬上封他為護國禪師，並賞賜一件猩紅袈裟。回京後，乾隆叫宮廷廚師做這道菜，沒有一個人做得出來，只好派人來討教。這道菜就是普通的菠菜炒油豆腐。