醬香白菜包

豬肉、香菇、芹菜、蔥姜，加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、澱粉，攪拌上勁。 3. 4.

難度：配菜(中級)	時間：30-45分鐘
主料
白菜	豬肉
香菇	芹菜
輔料
香油	蔥姜
胡椒粉	五香粉
生抽	料酒
澱粉	白糖
醋

做法步驟
1. 香菇提前泡發，香菇水留著備用，香菇切丁；白菜只取葉的部分，入沸水氽燙至軟；芹菜去葉切丁；豬肉絞成肉糜；蔥姜切碎。
2. 豬肉、香菇、芹菜、蔥姜，加料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、澱粉，攪拌上勁。
3. 白菜內捲入肉餡，用小蔥或金針菇扎住放在盤子上，等蒸鍋水開後入鍋大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘。
4. 取出，將盤底滲出的湯水倒入小碗中，加入生抽、白糖、醋、澱粉，入熱鍋，煮至濃稠，澆在白菜卷上。