醬香沙尖魚

食用油(適量) 2、起鍋，大火熱鍋後，注入適量油，當油溫升高后，放入沙尖魚。 注意事項：沙尖魚的魚肉鮮甜柔滑，無小刺，口感佳。

所需食材

沙尖魚(5-6條) 食用油(適量) 鹽 (適量) 醬油 (適量)

製作過程

詳細步驟：
1、沙尖魚去鱗、內臟、魚鰓，沖洗乾淨瀝乾水分，待用。
2、起鍋，大火熱鍋後，注入適量油，當油溫升高后，放入沙尖魚。
3、大火煎至魚身由透明邊乳白色，別急於翻動他們，先用手拿起炒鍋柄，整鍋搖晃讓魚動起來。
4、所有魚動起來後，這時才可以翻動它，再煎另一面，煎至魚兩面金黃後，調至小火，淋上醬油，收汁後熄火，裝盤。
注意事項：沙尖魚的魚肉鮮甜柔滑，無小刺，口感佳。醬香沙尖魚的魚肉細嫩，醬香濃郁，魚香無腥味。