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醬類製品生產技術
《醬類製品生產技術》是2009年化學工業出版社出版的圖書，作者是徐清萍。書中涉及多種醬類製品的原料選擇、生產配方、生產工藝、操作要點等，實用性強。
內容介紹 圖書目錄 -
醬
醬，是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品。
成分 功用主治 中醫論述 常見的醬 資料來源 -
醬滷肉製品
醬滷肉製品是原料肉經預煮後，再用香辛料和調味料加水煮製而成。醬滷肉 製品都是熟肉製品，產品酥軟，風味濃郁，不適於貯藏 。
簡介 種類及特點 質量控制 -
醬滷肉製品加工技術
《醬滷肉製品加工技術》從醬滷肉製品加工企業需要出發，密切聯繫實際，從醬滷肉製品的發展歷史入手，按照原料分類，重點介紹了114種常見醬鹵禽肉製品、醬鹵豬肉...
內容簡介 圖書目錄 -
涇縣育才醬製品
"香菜：選用優質高桿白菜，經清洗、切絲、晾乾、加料、醃製後精製而成，其色、香、味俱全，是不可多得的調味佳品。 香辣蘿蔔條：色澤金黃，芳香誘人，集香辣脆嫩於一身
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醬[食品]
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源於中國，有著悠久的歷史。現在，中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
歷史淵源 成分 常見的醬 功效作用 製作方法 -
南通喜爾醬製品有限公司
南通喜爾醬製品有限公司地處南通市唐閘河東北路幸福科技工業園區，水陸交通十分便利。 南通喜爾醬製品有限公司在2003年6月獲國家質量總局頒發的醬油、食醋產...
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醬文化
我們中華民族是人類歷史上最早開始掌握髮酵技術的族群。我們的祖先廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證， “醢”是我國古代先人對醬類食品...
簡介 特點與種類 衍生歷史 -
蒟醬
蒟醬為胡椒科植物蒟醬黑褐色，呈彎曲的長條狀的果穗，根含β-谷甾醇，具有溫中，下氣，散結，消痰，治心腹冷痛，吐瀉等療效的中藥材。
蒟醬 正文 異名 來源 植物形態 -
大醬
《大醬》是2009年拍攝的由李瑤媛、李東旭、柳承龍等主演的韓國電影。大醬湯是傳統韓食，卻沒想到由它能牽扯出一樁離奇的逃逸案。向來以新穎見長的編劇張鎮抓住...
劇情簡介 演職員表 角色介紹 幕後花絮 幕後製作
