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陸稿薦醬豬頭肉
陸稿薦醬豬頭肉，蘇州特色名菜，原料主要是豬肉及各種輔料。康熙年間初創，醬肉具有皮薄而呈麥黃色、膘白、精肉紅的特色，食之滿口香酥。
原料 工藝流程 操作要點 製作方法 名稱由來 -
三鳳橋醬排骨
三鳳橋醬排骨，俗稱無錫肉骨頭，江蘇無錫地區傳統名菜，屬於蘇菜系。從問世到現在已有近140年歷史，為無錫著名的三大特產之一。
做法 菜品特色 質量體系 營養價值 -
五香醬驢肉
五香醬驢肉是一道獨具特色的名菜美味佳肴，此菜主要產於河北，山東等地。驢肉的吃法有很多，而且已經形成了一種民間工藝，例如：廣饒餚驢肉、保定驢肉火燒、上黨臘...
製作材料 製作方法 菜品特色 營養價值 鑑別方法 -
北京和成樓醬豬頭肉
北京和成樓肉店，開業於1929年，至今已有60多年的歷史。北京和成樓醬豬頭肉特點：色鮮味美，熟爛不碎，夾在烙餅里吃，不肥不膩，皮和肉兩味俱佳，老幼皆宜。
食物名稱 創辦地 製作方法： 產品特點： -
無錫醬排骨
無錫醬排骨，屬於蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統名菜。主要食材有豬助條排骨、精肥方肉、醬油、白糖、紹酒等。 2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發布...
菜品歷史 製作材料 製作方法 主要特點 食用須知 -
芸豆醬肉包
1、豬肉切小丁，放入盆中，加入薑末，料酒，生抽，五香粉，黃豆醬，攪拌均勻，倒入香油，拌勻，醃製30分鐘；2、酵母和水混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑柔軟的面...
原料 輔料 做法 提示 -
六味齋
。1956年公私合營後，六味齋正式更名為六味齋醬肉店，發展為前店後廠、自產自銷...味齋也遭受摧殘，老字號牌被當做“四舊”橫掃，店名改為太原醬肉店。黨...， 1956年，實行了公私合營，“六味齋”正式更名為“六味齋醬肉店”。1959年...
品牌概況 發展歷程 企業介紹 產品概況 歷史沿革 -
六味齋醬肉
簡介 六味齋醬肉 太原市六味齋醬肉店生產，已有40多年的歷史，六味齋...味齋醬肉店 據有關資料記載，六味齋醬肉始創於本世紀30年代，當時的店號為...齋醬肉店，發展為前店後廠、自產自銷，產品逐步為人們喜愛，成為家家戶戶...
簡介 規模 菜品特色 營養價值 歷史 -
蘇州老字號
蹄謂陸稿薦之醬蹄。熟肉店以陸稿薦、三珍齋兩家最為馳名。其出品以醬鴨、蓮蓬...，有個衣衫襤樓、背一條破草荐、手捧兩隻疊在一起的舊陶缽的乞丐，走進肉店求...靈機一動，乾脆將肉店的牌號改名為"陸稿薦"，還將呂純陽化身乞丐借宿留草荐...
醬肉陸稿薦 糖果采芝齋 糕團黃天源 糕餅稻香村 茶食葉受和 -
醬肉
設了一家熟肉店。此店由於味好量足，買賣越做越紅火。他還在當地娶了老婆...做個買賣，邊賺錢餬口邊讀書考取功名，就在 西單牌樓附近開設了一家熟肉店...儀器設備，家庭作坊式就可滿足生產要求。第二，風味獨特。醬肉集肉香、醬香...
歷史傳說 簡介 醬肉特點 原料 工藝流程
