醬羊肚

醬羊肚是一款美味的鹹鮮味家常菜。製作工藝比較複雜。需要羊肚500克、八角3克,桂皮2克,大蔥3克,姜3克

基本信息

菜名：醬羊肚
菜系及功效：私家菜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味：鹹鮮味
工藝：烤

製作材料

主料：羊肚500克
調料：八角3克,桂皮2克,大蔥3克,姜3克

美食做法

將羊肚除去糞污，用清水洗淨，放入開水裡，稍滾即撈出。用刀將羊肚內外黑衣颳去，放入清水中洗淨，入大湯和旺火燒至八成酥（老的約3小時），取出，另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜烤至10成酥，盛出待涼，即可食用。