醬筍尖炒麵筋

筍尖400克、麵筋200克、XO醬10克、薑片20克，蚝油、麻油各少許，鹽、糖、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。 麵筋切成塊狀，以適量雞湯、鹽、胡椒粉煮5分鐘，撈出備用；筍尖去除芯部出水20分鐘，取出切件備用；開鍋下油，爆香薑片和XO醬，下筍尖翻炒片刻，然後加入麵筋、蚝油和麻油，繼續翻炒，最後調味上碟便成。

材料：

筍尖400克、麵筋200克、XO醬10克、薑片20克，蚝油、麻油各少許，鹽、糖、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。

做法：

麵筋切成塊狀，以適量雞湯、鹽、胡椒粉煮5分鐘，撈出備用；筍尖去除芯部出水20分鐘，取出切件備用；開鍋下油，爆香薑片和XO醬，下筍尖翻炒片刻，然後加入麵筋、蚝油和麻油，繼續翻炒，最後調味上碟便成。