醬爆田雞

基本信息

• 中文名：醬爆田雞

簡介

醬爆田雞

田雞味道鮮美；洋蔥及生薑的濃味，與鮮百合的清甜是很好的搭配。此道菜餚富含維生素C，以及鈣、磷、鎂、鉀、碘。

材料

田雞（青蛙）240克，花生油4湯匙，鮮百合80克，洋蔥半顆，太白粉（生粉）1茶匙，菜油或花生油2湯匙，生薑絲1茶匙，甜麵醬1茶匙，豆瓣醬1茶匙，番茄醬1茶匙，麻油1茶匙，醬油1湯匙

做法

1.田雞剝皮，切成幾塊，洗淨備用。

2.洋蔥切絲，鮮百合剝為瓣狀，兩湯匙油下鍋炒熟，盛起待用。

3.鍋再燒熱，下油兩湯匙，加入3種醬料略煎。放入田雞，以旺火快速拌炒至全熟。

4.洋蔥、百合回鍋，加入麻油、醬油等調料及生薑絲。用太白粉水勾芡，盛入大盤即可上桌。