用料
| 材料 |
| 海螺肉 |
| 青紅尖椒 |
| 澱粉 |
| XO醬 |
| 鹽 |
| 料酒 |
| 雞精 |
| 蔥 |
| 姜 |
做法
| 1. 海螺肉洗淨，切成薄片；青紅尖椒切菱形片；蔥、姜切片。 |  醬爆海螺片 |
| 2. 海螺片放沸水中焯水，迅速撈起備用。 |  醬爆海螺片 |
| 3. 蔥、姜炒出香味，下青紅尖椒片炒至斷生，下入海螺片、XO醬、鹽、料酒、雞精，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。 |  醬爆海螺片 |
| 4. OK |  醬爆海螺片 |
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