主料
300g鮮油蘑150g韭菜
100g火腿
配料
適量油適量鹽
5g蔥
3g姜
5g蒜
5ml蚝油
5ml醬油
3g雞精
5ml料酒
2個尖椒
2個西紅柿
20g牛肉醬
3g十三香
營養分析
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
適宜人群
一般人群均能食用。1. 適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
製作步驟
1 新鮮油蘑摘洗乾淨放水裡焯一下切成小塊2 韭菜切段，火腿切片，西紅柿.尖椒切段
3 鍋燒熱放油下蔥花.蒜片.薑絲
4 再加十三香炒香
5 加點味極鮮醬油熗鍋
6 把鮮蘑下鍋翻炒
7 加適量水和料酒，再放適量蚝油提鮮增香
8 放適量牛肉醬
9 小火燒約五分鐘使鮮蘑入味
10 把火腿.尖椒下鍋
11 加少許鹽再燒一分鐘
12 把韭菜.西紅柿下鍋
13 這時湯汁已乾
14 加少許雞精
15 翻炒均勻即可
16 出鍋裝盤
