食材明細
原料:驢骨 1000克
調料:蔥 1棵
姜 8克
蒜 2頭
乾紅辣椒 3個
花椒 1克
八角 3枚
桂皮 1段
黃豆醬 100克
醬油 30ml
鹽 6克
做法步驟
1.
驢骨洗淨切大塊放入鍋里注入適量冷水,大火燒開,撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。2.將焯過水的驢骨用涼水沖洗乾淨,瀝乾水分。
3.中火加熱炒鍋里的油,放入薑片、蔥段、5粒蒜、乾辣椒煸炒出香味。
4.加入驢骨和足量的冷水,大火燒開。
5.加入醬油、黃豆醬無需攪拌,待煮開否撇去浮沫。
6.加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻,小火燜煮1.5小時。
7.調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
8.香噴噴的醬燒驢骨
小貼士
羊肉是冬季溫補防寒的美味之一,脂肪含量較少,性溫味甘,就是多吃一點也不用擔心長肉發胖,它只會幫你驅風抗寒,讓你溫暖一個冬天。
"美"是羊大為美,所以吃羊肉要大快朵頤才過癮呦。醬燒羊骨吃著不僅過癮,還另有樂趣所在,就是那藏在骨縫中的美味。