醬燒豬骨

羊肉是冬季溫補防寒的美味之一，脂肪含量較少，性溫味甘，就是多吃一點也不用擔心長肉發胖，它只會幫你驅風抗寒，讓你溫暖一個冬天。 "美"是羊大為美，所以吃羊肉要大快朵頤才過癮呦。醬燒羊骨吃著不僅過癮，還另有樂趣所在，就是那藏在骨縫中的美味。

食材明細

原料

豬骨 1000克

調料

蔥 1棵

姜 8克

蒜 2頭

乾紅辣椒 3個

花椒 1克

八角 3枚

桂皮 1段

黃豆醬 100克

醬油 30ml

鹽 6克

做法步驟

1.豬骨洗淨切大塊放入鍋里注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。

2.將焯過水的豬骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3.中火加熱炒鍋里的油，放入薑片、蔥段、5粒蒜、乾辣椒煸炒出香味。

4.加入豬骨和足量的冷水，大火燒開。

5.加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。

6.加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。

7.調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。

8.香噴噴的醬燒豬骨