醬燉五花肉

·大麥茶5杯 ·大蔥1根 ·洋蔥半個

原料：

·五花肉 600克 ·茶雞蛋 1個 ·大麥茶5杯 ·姜1塊 ·大蒜3個 ·大蔥1根 ·洋蔥半個 ·豆苗 50克 ·食用油 適量 ·清酒2杯 ·米酒2杯 ·醬油多半杯 ·果醬1勺

作法：

1、五花肉洗乾淨後去皮，用一根長線呈45度角間隔3厘米捆綁，然後反向捆一次。 2、將平底鍋燒熱，放入少許的油，將捆好的肉放入，雙面煎變色，油都炸出來。 3、醬油多半杯倒入鍋內，再倒入清酒2杯、米酒2杯、果醬 1勺，用勺攪拌均勻。 4、將煎好的肉直接放入鍋內，再放入茶雞蛋 1個、大麥茶5杯、姜1塊、大蒜3瓣、大蔥1根 、洋蔥半個、 放入小土豆一起燉煮。 5、放在火上中火燒 10分鐘，五分鐘後香味便出來了。 6、燉一段時間後，將肉翻一下，火關小。 7、煮開鍋後（大概20分鐘後）撈出肉，去掉繩子。夾出土豆和鍋內的食材碼放在盤子一側。 8、把肉切成半厘米厚的片，碼放在盤子的另一側，另一邊放入土豆和切成兩半的雞蛋。周邊放些蔬菜和豆苗即可。