食材明細
豬扒3塊 土豆 2個 蘆筍 9根 牛油果 1個
食用油 牛奶1杯 談奶油1杯
芝士50克 黃油20克 蜂蜜
BBQ醬 黑胡椒少許 鹹鹽少許
做法
1 烤盤用錫箔紙包好，將刷過油的豬扒放在烤架上，備用。
2 將土豆洗乾淨後，切成薄片，上火蒸，直至土豆蒸軟，可以用筷子戳戳看，之後將蒸好的土豆和牛油果一起放進攪拌機泥狀，也可以放進碗裡，用大湯勺碾成泥，備用。
3 用開水把劍筍煮一下，放點食用油以保證蔬菜的鮮亮，也可以放點鹽，這樣蘆筍比較有味道，待煮熟後備用。
4 把BBQ醬，蜂蜜，鹹鹽調好後，多調一些，刷在豬扒上，剩下的醬備用，放入400°C的烤箱中焗10分鐘，之後改用350°C烤20分鐘。
5 在烤豬扒的中間，把剛剛的土豆泥放入鍋中，同時放入牛奶，談奶油，黃油，芝士一起煮（不喜歡芝士也可以不放）再加入少許的鹹鹽和黑胡椒，記得要一邊煮，一邊攪拌，把它煮成糊狀就可以了。
6 將剩餘的醬料放入鍋中加熱，最後豬扒放在盤子裡，將澆在豬扒上即可。
小貼士
如果沒有烤箱，可以用用平底鍋煎，做法比烤的簡單，時間上也會短，先把豬扒放到鍋里煎，再把料放到鍋里和豬扒一起煎就好了，剩下的土豆泥和所說的步驟一樣。
