醬汁澆菜花

醬汁澆菜花：菜花含有大量的維生素C，可幫助消化。 4.將菜花碼在肉片周圍，澆上醬汁即可。 註：菜花入鍋焯煮時，放上水調麵粉，可使菜花呈白色肉頭。

醬汁澆菜花：菜花含有大量的維生素C，可幫助消化。對發燒患者、兒童、嬰兒都有益。醬汁中的各種調料，可隨意增減。
材料：菜花1棵，豬裡脊肉300克，醬汁（醋，醬油各1湯匙，香油1大湯匙）小蔥2棵，薑汁適量，鹽1小湯匙，麵粉少許。
做法：1.菜花洗淨去掉根，切成小塊，根部也可剝皮切成4～6小塊。
2.鍋內燒水，加入鹽及水調麵粉，菜花入沸水中焯一下，軟硬可根據自己喜好，撈出瀝水。
3.裡脊肉塊，放入鍋內煮至可用筷子插透為止，撈出放涼。切成薄片，碼在盤中央。
4.將菜花碼在肉片周圍，澆上醬汁即可。
註：菜花入鍋焯煮時，放上水調麵粉，可使菜花呈白色肉頭。