醬拌豬肝

蒜末1大匙 蒜末1大匙 烏醋1大匙

基本信息

菜譜類別:家常菜譜
菜譜主料:豬肝400克 嫩薑1段 蒜末1大匙 蔥末3大匙 紅辣椒末1小匙
食譜輔料:醬油膏3大匙 果糖1大匙 烏醋1大匙 香油1大匙

材料

豬肝400克 嫩薑1段 蒜末1大匙 蔥末3大匙 紅辣椒末1小匙

調味料

醬油膏3大匙 果糖1大匙 烏醋1大匙 香油1大匙

製作方法

作法一 姜切薑絲瓢冷開水.豬肝切薄片以水略沖
作法二 沸水加入一碗水降溫,放入豬肝煮至水開後撈起冰鎮後瀝乾
作法三 將醬油膏、果糖、烏醋、香油、蒜末、薑末、蔥末、紅辣椒末調成醬料與豬肝拌勻,盛盤後再撒上薑絲,即完成

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