醪糟蛋清小湯圓

材料

主料：醪糟50克 蛋清1個 江米麵50克
配料：水 桂花糖

做法

1.在江米麵里兌一點水，江米麵很吃水要一點一點的加，活成不粘手的麵團。
2.用手揉成一個個的小湯圓。
3.鍋中燒水，下如小湯圓。
4.待它們都浮起來之後，打入蛋清，蛋清開花後加入醪糟，醪糟不能煮太長時間不然酒味就沒有了，還會變苦。最後出鍋的時候加入一點桂花糖。