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貴妃醋雞缽
這是一道用鐵鍋烹製的菜品。中國南方俗稱“缽”，食物做好並端上餐桌以後，缽下面可以用酒精爐繼續加熱。可以一直保持菜品的溫度，更能體現此道美食的原汁原味。
美食標籤 食材簡析 製作過程 營養分析 食療作用 -
嫩薑炒醋雞
原料材料：三黃雞或者放養土雞半隻，嫩薑適量，大蒜4-5瓣，青椒，香蔥一小把料酒，老抽一調羹，生抽一調羹，醋3個一調羹，白糖半調羹，香油做法1.把雞斬件，...
原料 做法 小貼士 -
醋
醋（Vinegar ）是中國各大菜系中傳統的調味品 。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋...
醋的歷史 西方醋 醋與藥的關係 名醋列舉 食醋須知 -
醋溜雞
醋溜雞是一道傳統川菜，用料、做法很像我曾經做過的小煎雞，不過芡汁中醬油、醋、糖等各種調料的比例不太相同，而正因為這種比例的不同就形成了完全不同的口味，這...
醋溜雞的做法 營養價值 -
醋血鴨
桂林市全州醋血鴨採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩薑或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味...
概述 2製作原料 3製作方法 5相關特色 文化結合 -
醋熘雞
醋熘雞是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有素雞、荸薺等，這道菜能治療便秘。
【所屬菜系】 【菜譜功效】 【製作材料】 【製作工藝】 【工藝提示】 -
炒雞
炒雞是一道特色傳統的美食。做這道菜的時候，關鍵是事先先把雞醃製好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出來的味道越好吃。網路用語中因與...
食材 做法 菜品特色 營養價值 小貼士 -
《炒雞什件》
《炒雞什件》屬於川菜，主要原料是雞胗肝，口味是鹹香，工藝是炒，難度屬於中級。雞什件滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。
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鳳梨炒雞片
鳳梨味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功效，深受大家喜愛。平時咱們大都是拿它生吃、榨汁兒喝。其實啊，用鳳梨入菜也是非常地美味呢。今兒的這道鳳梨炒雞片，不...
原材料 調味料 製作過程 菜餚作用 廚房小竅門 -
醋浸尖椒雞菇
將杭尖椒去蒂洗淨、雞菇洗淨，取一小碗，放入烤好的松仁、薑末、加醬油、鹽、陳醋、雞精、蜂蜜調成汁備用；
調料 烹製方法
