醃高根白菜

【菜名】醃高根白菜醃高根白菜【特點】味香爽口，是一種既是小菜又是佳肴的春季食品。 【原料】高根白菜，5000克；精鹽，750克；乾辣椒，少許；1.將白菜去掉老葉、黃葉洗淨，晾曬到7-8成乾裝壇，一層菜加少許鹽碼好，頂上用乾淨的石塊壓緊，倒入涼開水淹沒菜即可，封口醃一個月即可食用。 2.食用時擠去水可進行改刀，切成絲，同乾辣椒或肉絲炒後食用。

菜譜簡介

【菜名】醃高根白菜

醃高根白菜

【特點】味香爽口，是一種既是小菜又是佳肴的春季食品。
【原料】高根白菜，5000克；精鹽，750克；乾辣椒，少許；

製作方法

1.將白菜去掉老葉、黃葉洗淨，晾曬到7-8成乾裝壇，一層菜加少許鹽碼好，頂上用乾淨的石塊壓緊，倒入涼開水淹沒菜即可，封口醃一個月即可食用。
2.食用時擠去水可進行改刀，切成絲，同乾辣椒或肉絲炒後食用。