相關詞條
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醃鹹梅杏法
每日不時攪之,切勿傷破其皮。 若欲曬乾,每斤只加鹽二兩五錢,醃壓六七天取起曬之,晚用物壓之使扁。 用豬後腳整個,緊火煮透,切大方斜塊,加香蕈,用原湯煮至...
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蜜汁梅肉
蜜汁梅肉是一道美食。
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梅乾肉
梅乾肉是一種優質鹼性食品,製作方法是把梅肉用鹽醃,盛夏放在太陽下曬乾。
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酒香豬梅肉
久一點。 酒香豬梅肉 4. 最後醃好後用電磁爐小火煎熟就可以了,沾著番茄...用料 材料 用量 豬梅肉 500g 紅酒 視肉的多少而定量 白鬍椒粉 適量 番茄沙司或蘇聯辣椒醬 適量 做法 1. 因為梅肉是豬身上最嫩...
用料 做法 -
梅菜扣肉
梅菜扣肉(英文名:Pork with salted vegetable),漢族傳統名菜,屬客家菜 。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。 通常是將五花...
菜品歷史 菜品特色 菜品製作 食用須知 傳說典故 -
中國梅
梅,原產中國南方,已有三千多年的栽培歷史,無論作觀賞或果樹均有許多品種。梅花可提取香精,花、葉、根和種仁均可入藥。果實可食、鹽漬或乾制,或熏製成烏梅入藥...
源於中國 踏雪尋梅 梅花精神 中國梅 中國梅子節 -
豬梅肉
“梅肉”又叫“梅花肉”,其實應該是“枚肉”的誤傳。因為每頭豬只有兩枚,故稱“枚肉”。廣東香港一帶製作叉燒的原料主要就是枚肉,在香港楊桃美食網的一期關於南...
菜品特色 做法 營養價值 -
醃紅甜姜法
配料: 魚茸半斤(市售)、雞蛋3個、紫菜2張 ·操作: 1、雞蛋打成蛋液,平底鍋侍候,攤成兩張蛋餅。 2、蛋餅趁熱鋪開,把魚茸抹在蛋餅上,放上一張紫菜,...
醃紅甜姜法 做肉鬆法 -
鹹梅
鹹梅是獨具地方風味的潮汕美食,不僅可作涼果食用,還可以當作潮州菜特有的調味品使用。在夏天,還可以將其釀造為白糖酸梅湯,是清熱去暑的佳飲。
製作方法 原料 品種用途 -
梅菜
梅菜,主要產地是在梅州地區、惠州地區,相傳為梅仙姑送的菜種,故叫梅菜,是廣東(梅州、惠州)的特色傳統名菜,屬於醃製食品。梅菜是用鮮梅菜為原料經醃製後再脫...
特性 由來 神菜傳說 品牌 矮陂菜