酸辣菠菜冬粉

酸辣菠菜冬粉

酸辣菠菜冬粉主要原料有菠菜一小把、冬粉一小捆、鹽、生抽一匙、醋半匙、蚝油半匙、糖少許、芝麻適量、油辣子1勺。

原料:

酸辣菠菜冬粉酸辣菠菜冬粉
菠菜一小把、冬粉一小捆、鹽、生抽一匙、醋半匙、蚝油半匙、糖少許、芝麻適量、油辣子1勺。

做法:

1、冬粉用涼水泡軟,菠菜洗淨切成三段
2、鍋中倒水,煮開至沸關火,迅速下入菠菜,用餘溫燙熟菠菜,因為菠菜很容易燙軟。燙過的菠菜可以去除菠菜中的草酸,吃起來不會發澀;
3、撈出放入冰水中浸泡至涼;
4、用鍋中的水煮沸下入冬粉數分鐘變軟即可撈出,過涼水,用剪刀剪成斷,方便食用;
5、菠菜撈出攥去水分放入盤中,放上冬粉,加入鹽,生抽,醋,耗油,糖,油辣子拌勻;
6、最後放入白芝麻,點綴1.2個花生米,我是用油辣子裡面的花生米點綴的。

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