酸辣田螺

田螺肉400克，胡蘿蔔絲100克，泡酸辣椒50克，蛋黃50克，雞肉50克，胡椒粉、醬油、香油、醋、鹽、味素及肉湯適量。 田螺肉洗淨，入沸水鍋中汆透，反覆用涼水沖洗乾淨，雞肉洗淨切絲；泡酸辣椒切絲，蛋黃攤餅切絲，鍋內注入肉湯，入雞肉絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、蛋黃絲和酸辣椒絲煮沸，放入田螺肉和各種調料、肉湯，煮入味後，盛入湯盆即成。

材料:

田螺肉400克，胡蘿蔔絲100克，泡酸辣椒50克，蛋黃50克，雞肉50克，胡椒粉、醬油、香油、醋、鹽、味素及肉湯適量。

做法:

田螺肉洗淨，入沸水鍋中汆透，反覆用涼水沖洗乾淨，雞肉洗淨切絲；泡酸辣椒切絲，蛋黃攤餅切絲，鍋內注入肉湯，入雞肉絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、蛋黃絲和酸辣椒絲煮沸，放入田螺肉和各種調料、肉湯，煮入味後，盛入湯盆即成。