酸辣大蝦湯

大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶（汁）。 1.蝦、蘑菇洗淨，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。 4.放入蘑菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。

原料

大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶（汁）。
橄欖油、魚露、咖喱醬、蝦醬。

特色

蝦含有豐富的蛋白質和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的營養物質。這裡推薦的就是傳說中的泰國“國湯”——冬陰功湯。“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思。下次吃泰餐的時候，就知道是怎么回事啦。

操作

1.蝦、蘑菇洗淨，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。
2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。
3.起鍋另加水，再加鹽及椰奶（汁），將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋悶一會兒。
4.放入蘑菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。