酸辣墨魚仔

原材料

墨魚仔10個、日本蟹柳3條、雲耳50克、酸豆角20克、指天椒2個、魔芋絲結5個

調味料

辣椒油25克、胡椒粉10克、白醋10克、鹽5克、味素少許。

做法

1、墨魚仔洗淨，日本蟹柳切片，去耳水發30分鐘，酸豆角洗淨切粒，指天椒切粒，魔芋絲結洗淨。
2、取鍋燒沸水，將墨魚仔、日本蟹柳、雲耳、魔芋絲結過沸水撈起。
3、鍋中油燒熱，將酸豆角、指天椒煸香；鍋中注適量水，放入蟹柳、雲耳、魔芋絲結和調味料，再放入墨魚仔煮片刻即可。