酸豆角鴨腎

材料

酸豆角，鴨腎，肥豬肉，辣椒絲，薑絲，蒜，辣椒油，雞精

做法

1.將鴨腎汆熟切片，肥豬肉切片。
2.酸豆角洗淨，用溫水浸泡片刻，切成粒。
3.起油鍋，將肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒絲，下腎片翻炒。
4.下酸豆角粒，辣椒油，繼續炒熟。
5.用雞精調下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，開胃。