酸菜鴨煲湯

食譜原料

酸白菜180克、鴨800克、辣椒(紅、尖、乾)10克、姜8克、料酒10克、大蔥5克、白砂糖3克

製作方法

1.鹹酸菜洗淨切段用清水泡片刻備用。
2.鴨少淨斬件。
3.紅椒切條，薑片拍扁。
4.用少許油爆香姜，落鴨炒出香味，加清水、紅椒、黃酒煮半小時，再放下酸菜煮至稔，下調味即可。