酸菜鍋貼包子

2克準備麵團料 加入水 加入適量水

食材明細

麵粉 150克
水 75克
乾酵母 2克

做法

準備麵團料
將乾酵母用水化開
把酵母液倒入麵粉
加入水
和成軟硬適宜的麵團，封上保鮮膜，放溫暖處發酵
麵團發足脹大
下成等大的面劑
按成中間厚，周邊薄的圓片
包入酸菜餡
收攏，捏出褶子
包好的包子略餳片刻
平底鍋中倒入少量油，燒熱，這火大，不留神燒過了
放入包子，略煎
加入適量水
迅速蓋上鍋蓋
待包子長大，熟透即可