酸菜豌豆湯
【菜名】 酸菜豌豆湯
酸菜豌豆湯【基本特點】酸辣鮮香。
【基本材料】酸芥菜150克，鮮豌豆200克，酸菜露100克。味素、精鹽、胡椒粉、乾辣椒、蔥末、雞湯各適量。
【營養師建議】
豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。
製作方法
1、將酸芥菜切成3.3厘米長的細絲。
2、將湯鍋置火上，放入雞湯、豌豆、乾辣椒、酸芥菜絲煮約4分鐘，再放入酸菜露、味素、精鹽、胡椒粉。待湯開後，撈出辣椒，加入蔥末，起鍋盛入碗內即成。
菜品口感
口感微酸，清香適口
擴展閱讀
《滋補養生湯·粥1001例》（上海科學普及出版社）
