酸菜芙蓉羹

鹽少許雞胸肉2兩 香菜少許高湯1鍋 鹽少許作法一

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：雞胸肉2兩 酸菜2兩 筍2兩 紅蘿蔔20克 青豆仁少許 蛋白2個 蔥1根 姜3片 香菜少許
食譜輔料：高湯1鍋 太白粉少許 胡椒粉少許 鹽少許

材料

雞胸肉2兩 酸菜2兩 筍2兩 紅蘿蔔20克 青豆仁少許 蛋白2個 蔥1根 姜3片 香菜少許

調味料

高湯1鍋 太白粉少許 胡椒粉少許 鹽少許

製作方法

作法一 雞胸肉切丁，用少許鹽、酒、太白粉醃10分鐘。
作法二 酸菜、筍、紅蘿蔔切丁。
作法三 爆香蔥姜後，去除蔥姜，加入筍、酸菜、紅蘿蔔，加入高湯，煮開後，加入雞胸肉、青豆仁、再加入打散的蛋白，最後勾薄芡。
作法四 起鍋前加香菜及適量的調味料即可。