定義
較低分子量的蛋白水解物,包括肽和游離胺基酸,可以溶於酸性溶液的蛋白。
另:較大分子量的蛋白遇酸沉澱。
測定方法
參考輕工業標準 QB/ T 2653 - 2004
較低分子量的蛋白水解物,包括肽和游離胺基酸,可以溶於酸性溶液的蛋白。
另:較大分子量的蛋白遇酸沉澱。
參考輕工業標準 QB/ T 2653 - 2004
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