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掛麵
掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西...
簡介 起源 營養分析 適用人群 食療作用 -
手工掛麵
手工掛麵是一種傳統的中國麵食，是以小麥粉添加鹽、鹼、水經手工拉制懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。 開水煮兩三分鐘即熟，適合速食。可以打滷子吃、夏天可以...
食品用料 製作方法 食品物點 營養價值 食用方法 -
空心掛麵
張家山鎮空心掛麵是一種古老的傳統麵食小吃。其傳承一直是口頭相傳，據當地的政府考證，最早有記載空心掛麵的做法是在明萬曆年間，而據當地的老百姓介紹，空心掛麵...
簡介 相關人物 歷史傳說 -
乾縣掛麵
乾縣掛麵是陝西地區由手工製成的傳統麵食，麵條細、白、筋、光，面絲細勻，加上烹調時湯煎、油旺、醋酸，並以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做“漂稍”,色、香...
特色 味道 -
秦嶺手工掛麵
秦嶺空心手工掛麵是陝西省南部地區歷史悠久的漢族麵食小吃，是當地人民生活中傳統手工麵食品製作中最為獨特的上品。傳統空心手工掛麵以前茁苜蓿地長出的“紫麥”（...
簡介 製作工藝 特點 原料 歷史 -
乾縣手工掛麵
乾縣手工掛麵，為乾州四寶之首(又名:酸湯麵)， 歷史悠久，且無任何化學物質的純手工製品， 配料(精鹽+酵子+井水),使其成為餐飲業最健康麵食。 最繁瑣的...
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苦蕎掛麵
苦蕎掛麵以苦蕎麥為主要原料，精製小麥粉為輔料，依據“藥食同源”養生理論，採用先進掛麵加工工藝精製而成，富含苦蕎黃酮、膳食纖維、葉綠素、鎂、硒等生物活性成...
苦蕎面簡介 營養價值 工藝流程 煮食方法 -
蕎麥掛麵
蕎麥掛麵是以小麥粉和蕎麥墳麵粉為主原料，添加適量鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。
營養價值 建議製法 -
乾縣酸湯麵
簡介： 看著細而白、吃著筋而光，並且耐存、耐煮，便於攜帶。不僅在乾縣境內，現已成為關中地區民眾日常食用和饋贈親友的一種佳品。 乾州掛麵製作：首先要選用優...
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雅力斯降酸茶
簡介【產品名稱】雅力斯本草降酸茶 【包裝方式】袋泡茶【主要原料】蛹蟲草、葛根、茯苓、芡實、毛茶【成分及含量】每100g含葛根黃酮≥1500mg【規 格】2克\
簡介 成分 特點 降原理 食物選擇
