酸梅豬腳煲

酸梅豬腳煲是以豬腳 為主料，鹹酸酶、紅辣椒、糖，醋為輔料的菜品。

菜 名： 酸梅豬腳煲
主 料： 豬腳一隻，約750克。

菜 名： 酸梅豬腳煲 主 料： 豬腳一隻，約750克。 配 料： 鹹酸梅10粒、紅辣椒2粒。白糖200克、白醋150克。 做 法： 1、豬腳燒毛切為6公分塊狀，過水洗淨，取砂鍋將豬腳骨朝下擺好；2、酸梅捏碎去皮核成梅糕，加水入砂鍋慢火將豬腳煲爛，再加白糖將豬腳煮入味，再放紅辣椒（去頭尾，切為兩段）和白醋，煮至湯汁發粘即可供食。

配 料： 鹹酸梅10粒、紅辣椒2粒。白糖200克、白醋150克。
做 法： 1、豬腳燒毛切為6公分塊狀，過水洗淨，取砂鍋將豬腳骨朝下擺好；
2、酸梅捏碎去皮核成梅糕，加水入砂鍋慢火將豬腳煲爛，再加白糖將豬腳煮入味，再放紅辣椒（去頭尾，切為兩段）和白醋，煮至湯汁發粘即可供食。