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賣雪花酪
賣雪花酪的是老北京七十二行當之一。明清時，北京出現了雪花酪雛形，即消暑的冷飲食品，相當於今天的刨冰、冰沙、冰激凌等。賣雪花酪的就是老北京夏天走街串巷賣冷...
定義 歷史及由來 製作 品種 -
白酒
香料”是區分其它白酒的重要依據，是否用“窖”發酵釀造是確定窖酒的標桿。有害...
定義 主產地 分類 有害成分 功效與危害 -
詩詞律韻探微
詩詞律韻探微詩詞律韻探微 詩詞律韻探微 孫德振 編著 香港銀河出版社出版 二零一零年六月 孫德振藝術簡介 孫德振，男，漢族，河南...
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辣椒[茄科一年生或有限多年生植物]
植物形態一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，...
植物形態 生長習性 地理分布 主要變種 屬下種類 -
八步里
咆哮而下。紅石窖景區 紅石窖紅石 由里通溝上段的石畫，彩林，阿木穰岩窩...，一路美景，一路碧水，一路瑤池。最令人叫絕的是兩叉河下端的“紅石窖”：火紅一片，長達四五十米，遠眺溪水茫茫，近看積水空明。 紅石窖石畫 阿木...
八步里介紹 地理氣候 主要景點 風俗文化 四季景觀 -
中國古代食品貯藏與加工
的稱為竇，方形的稱為窖。元代《王禎農書》稱地窖貯藏“既無風、雨、雀、鼠之耗...的發展，據《豳風廣義》記載，當時使用的雙層窖比普通單窖具有更高的保溫保氣...
正文 -
好酒
、窖香刑。以四川瀘州老窖特麯酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米...。酒質特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長...溫人曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵(窖齡不超過—年...
概念 分類 -
盛夏[民俗節氣]
《元和縣誌》載，“古時姑蘇葑門外曾有座大冰庫，內設窖24座，以按二十四節氣。每遇嚴寒，戽水蓄於盪田，冰既堅，貯之於窖，盛夏需以護魚鮮，並以滌暑...的官員，謂之“凌人”，專管斬冰藏冰用冰等事宜。清代時的冰窖分為官窖、府窖...
盛夏常吃的食品 黃道夏日 三夏農事 立夏淵源 古代消暑 -
宿曜經
簡介 宿曜經的畢宿占星盤 宿曜經全名『文殊師利菩薩及諸仙所說吉凶時日善悪宿曜経』 ，有上下兩卷，是西元759年中國唐代四大譯...
簡介 宿曜經上卷 宿曜經下卷 -
液態法白酒
法生產可以控制糖化發酵溫度在最適度，這是固態窖池發酵法所做不到的。尤其在...發酵酒，尤其是窖香型酒，優質品率受限制，各窖出酒質量不一。泥窖中靠窖邊或窖底部分的酒酪與中間酒醋所含香味成分差異很大，蒸出成品達到優質指標者，有...
起源發展 優點 生產方法 提高質量措施
