酥燜小黃魚

酥燜小黃魚是一道以小黃魚為主要食材製作的美食。

材料：

小黃魚、蒜瓣、澱粉、乾豆豉、蔥段、料酒。

做法：

1）小黃魚處理乾淨用適量的鹽，料酒，蔥姜醃製15分鐘

2）蒜瓣，乾豆豉，蔥段適量

3）醃好的小黃魚用廚房紙巾吸淨上面的水份

4）沾上乾澱粉

5）放油鍋炸

6）炸至金黃撈出備用

7）鍋內留少於余油，炸一下蒜瓣

8）蒜瓣炸至金黃加入乾豆豉和蔥炒香，放適量的水（多放點也沒關係），倒入少許生抽，鹽

9）放入炸好的魚，蓋蓋燜10分鐘。

10）然後將魚和湯一起倒入砂鍋內，改小火加熱。大約一個小時

11）魚骨酥爛就OK了！