酥炸蛇段

酥炸蛇段

酥炸蛇段是製作材料主料:蛇肉500克輔料:生菜(團葉)100克調料:植物油30克,料酒10克,胡椒粉3克,鹽2克,味素2克,澱粉(玉米)20克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)4克

基本信息

工藝:酥炸

美食做法

1. 將蛇肉洗淨捶松,剁成段;

2. 蔥姜蒜分別洗淨切成細末;

3. 蛇段加蔥姜蒜末、料酒、胡椒粉、精鹽、味素、澱粉拌勻醃片刻;

4. 生菜葉洗淨裝盤墊底;

5. 炒鍋注油燒至五成熱,下入蛇段炸至金黃酥脆,撈出控油,放在生菜葉上即可。

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