酥炸小銀魚

用料

主料銀魚乾50克
調料食鹽5克料酒5克胡椒粉3克小麥麵粉5克植物油1湯匙

酥炸小銀魚的做法

1.取適量的銀魚乾放入碗中，加清水浸泡兩小時至銀魚變軟，銀魚乾瀝乾水份後加入鹽
2.加入胡椒粉、料酒和少許麵粉
3.將銀魚拌勻讓其均勻的包裹住麵粉，溫植物油下入銀魚乾，小火慢煸至銀魚變成金黃即可

烹飪技巧

1、溫油下入銀魚乾，用小火慢煸，這樣銀魚易脆不易糊；
2、如果家裡有芝麻可以灑上點兒更香更好看；
3、如果喜歡椒鹽味道的話也可以搭配上一點兒。