酥心番茄

原料

番茄、松子適量、麵包屑適量、特初橄欖油適量、精鹽少許、大蒜適量、青橄欖適量、黑橄欖適量、現磨黑胡椒適量、馬蘇里拉軟酪適量、帕瑪森乾酪適量、香芹葉適量。

酥心番茄

酥心番茄的製作步驟

1：番茄橫向破開,挖去芯。
2：腔內抹精鹽,倒扣控水半小時,把鹽沖淨,再控水一刻鐘,可用紙巾蘸乾。
3：蒜,橄欖,香芹葉切碎。
4：所有輔料混合,鹽適量,因為馬蘇有鹹度。
5：裝填。
6：加蓋190度上下火烤20分鐘,拿掉蓋,上火烤至乳酪融化,出爐灑帕瑪森乾酪。