酒釀春筍燒雞翅

雞翅6個、春筍1個、剁椒2湯匙、酒釀3湯匙、姜少許。 1、將1個雞翅剁成3段，春筍先用刀背拍扁再切段；鍋里放油燒後入薑絲及雞翅加少許料酒一起翻炒； 3、在加好水的雞翅中調入一點點鹽，1湯匙鮮味醬油，蓋上鍋蓋中火煮6-7分鐘，打開鍋蓋轉大火收乾湯汁，調入3湯匙酒釀打散炒勻，入少許雞粉拌勻即可。

原料：

雞翅6個、春筍1個、剁椒2湯匙、酒釀3湯匙、姜少許。

調料：

一點點鹽、鮮味醬油1湯匙、雞精少許、料酒少許。

做法：

1、將1個雞翅剁成3段，春筍先用刀背拍扁再切段；鍋里放油燒後入薑絲及雞翅加少許料酒一起翻炒；
2、雞翅炒到微微焦黃，放入2湯匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春筍一起略炒片刻，加入1碗水（剛好沒過雞翅）；
3、在加好水的雞翅中調入一點點鹽，1湯匙鮮味醬油，蓋上鍋蓋中火煮6-7分鐘，打開鍋蓋轉大火收乾湯汁，調入3湯匙酒釀打散炒勻，入少許雞粉拌勻即可。

小提醒：

1、加入剁椒讓整道菜鮮辣可口，所以，可以根據個人口味，喜歡吃辣的還可以多放些；
2、雞翅和春筍炒過後加水蓋上鍋蓋要保持中火煮6-7分鐘，這樣不僅雞翅能快速成熟，肉質也不會老；
3、最後一定要大火收乾湯汁時再放酒釀，以免放入過早味道味道蒸發。