釀春筍燒雞翅

原　料:

雞翅6個、春筍1個、剁椒2湯匙、酒釀3湯匙、姜少許。
一點點鹽、鮮味醬油1湯匙、雞精少許、料酒少許

操　作:

1、將1個雞翅剁成3段，春筍先用刀背拍扁再切段；鍋里放油燒後入薑絲及雞翅加少許料酒一起翻炒。
2、雞翅炒到微微焦黃，放入2湯匙剁椒一起翻炒至出香味，再加入春筍一起略炒片刻，加入1碗水（剛好沒過雞翅）。
3、在加好水的雞翅中調入一點點鹽，1湯匙鮮味醬油，蓋上鍋蓋中火煮6-7分鐘，打開鍋蓋轉大火收乾湯汁，調入3湯匙酒釀打散炒勻，入少許雞粉拌勻即可。
4、這道酒釀春筍燒雞翅。用到了酒釀，剁椒，雞翅，春筍，原以為這幾樣食材搭配起來會不會很怪異，但做過以後才會發現，其實味道真的很不錯，鮮香開胃，酒釀的風味，剁椒的香辣味和雞翅及春筍的鮮甜味都溶合在一起，有點甜，有點辣，又很鮮美，非常美味。