關於“聖”:
《易乾.文言》:“聖人作而萬物睹”。另一種解釋是:“佛教、道教對佛祖、上仙的人的尊稱”。 中國古代“聖人”有:文聖孔子、武聖關羽、史聖司馬遷、詩聖杜甫、醫聖張仲景、書聖王羲之、草聖張旭、畫聖吳道子、茶聖陸羽、兵聖孫武、謀聖張良、科聖張衡、醫聖孫思邈。
關於“酒聖”:
酒聖,按照上述對“聖”的解釋,則是在釀酒技術上,有最高智慧和有特殊成就的或做出卓越貢獻的人。又:《三國志.魏志.徐邈傳》:“平日醉客謂酒清者為聖人,濁者為賢人。”後稱酒之清者為酒聖。又指好酒、能喝酒、善喝酒的人稱“酒聖”,李白稱“酒仙”,杜甫稱“酒聖”,根據是:李白《月下獨酌》詩:“所以知酒聖,酒酣心自開。”李白“斗酒詩百篇”,杜甫“爛醉是生涯”。
用現代觀念來看,從7000年和3000年的酒文化史演變來看,“酒聖”又可以是虛化的、不具像的而又是客觀存在的最崇高的、最高智慧的、在自己心中的、不可動搖的、“聖靈”般的先民們,包括釀“蒟醬”的僰人先民、釀“荔枝綠”的王公權們、釀“姚子雪曲”的姚君玉們、以及杜甫、黃庭堅、楊惠泉、鄧子均.....們。
五糧液集團的“‘酒聖’祭祀大典”之“酒聖”,超越了單個人的界限,它是先民群體“聖靈”的智慧。因為,從華夏酒文化史來看,杜康造酒,只是釀酒技術的提煉者,而不是人工釀造的發明者。釀酒,是在歷史的長河中不斷完善的過程,是群體智慧的結晶,人們從自然發酵到人工釀造再到現代高科技的運用,經歷了幾千年的摸索,因而,最崇高的、最崇敬的、最高智慧的、有特殊成就的釀酒者,是一種泛化的先民“聖靈”。
五糧液人心中的“酒聖”,亦然。五糧液是日月之氣、山川之靈、五穀之精釀成美酒,“九(酒)五之尊”,尊者為聖。故五糧液人心中的“酒聖”是日月星辰、山川大地組合的“聖靈”。
酒聖山,九(酒)久歸一,盛世天堂。
酒聖節
2007年12月,17日首屆“中國•宜賓酒聖節”開幕,歷時三天,於12月19日閉幕。2008年6月,宜賓市三屆人大常委會第十一次會議第一次全體會議,每年 12月18日舉辦“中國宜賓酒聖節”。
2008年12月,17日第二屆“中國•宜賓酒聖節”開幕,歷時三天,於12月19日閉幕。舉行了開幕式暨央視《激情廣場》演出、祭祀大典、民俗文化巡遊、白酒高峰論壇、酒都聖女風采大賽、酒類產品展示、焰火晚會等活動。
2009年1月,“宜賓酒聖節”獲得“中國·四川十大名節”稱號。