![酒店人力資源管理[2009年浙江大學出版社出版書籍]](/img/6/6a5/nBnauM3XyQzNyETN1UjM0YTN1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL1IzL0UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "酒店人力資源管理[2009年浙江大學出版社出版書籍]")
內容簡介
《酒店人力資源管理》圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高職院校教學要求，採用模組化結構編寫，每個模組由若干個項目組成，每個項目又由若干任務組成。全書共分為七個模組，包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘、酒店培訓、酒店考核、酒店薪酬設計、酒店勞動管理。
較之以往的高職教材，《酒店人力資源管理》特色在於以下三方面：以素質培養為基礎、以能力培養為核心，緊密追蹤酒店人力資源管理髮展前沿，構建層次化課程教學體系；任務驅動、項目導向，打造學習工場，設計職業情境，將理論教學與實踐操作融為一體；以酒店人力資源管理職能完成為載體，實行“教、學、做”一體化模式，注重學生的創新意識和實踐能力的培養。
圖書目錄
酒店人力資源管理概述
項目一 人力資源與酒店人力資源管理的概念與特點/2
任務一 明確人力資源的概念與特點/2
任務二 明確酒店人力資源管理的概念與特點/3
項目二 酒店人力資源部作用與工作內容/5
任務一 明確人力資源部的地位與功能/5
任務二 明確人力資源部工作內容/8
項目三 酒店人力資源部崗位職責/9
任務一 擬定人力資源部總體職責/9
任務二 制定人力資源部崗位職責/9
酒店工作分析
項目一工作分析方法與流程/16
任務一 明確工作分析的作用及其定義/16
任務二 選擇工作分析方法/19
任務三 編制工作分析流程/21
項目二 工作說明書/25
任務一 進行工作描述/25
任務二 制定工作規範/26
任務三 編寫工作說明書/27
項目三 工作設計技術/29
任務一 工作輪換/29
任務二 工作擴大化/31
任務三 工作豐富化/32
酒店員工招聘
項目一 招聘概述/37
任務一 了解招聘需求/37
任務二 制定招聘計畫/38
任務三 確定招聘原則/38
項目二 招聘程式/39
任務一 擬定招聘簡章/40
任務二 選擇招聘渠道/42
任務三 發布招聘信息/47
任務四 設計招聘相關表格/49
任務五 甄選測試/51
項目三 招聘核算/68
任務一 核算招聘成本/68
任務二 核算選拔成本/68
任務三 核算安置成本/69
酒店培訓
項目一 入職培訓/74
任務一 編制員工手冊/74
任務二 進行員工手冊培訓/76
項目二 在崗培訓/79
任務一 分析培訓需求/79
任務二 設計培訓內容/88
任務三 選擇培訓方法/90
任務四 評估培訓效果/97
項目三 員工職業生涯設計/102
任務一 明確員工職業生涯設計的意義/102
任務二 設計員工職業生涯/102
酒店考核
項目一 績效考核方案/112
任務一 明確績效考核的含義、功能與原則/112
任務二 制定績效考核計畫/114
任務三 編制績效考核方案/119
任務四 設計績效考核表格/124
項目二 績效考核實施/131
任務一 設計績效考核指標/131
任務二 選擇績效考核方法/135
任務三 規避績效考核的主觀偏誤/141
任務四 反饋和套用績效考核結果/146
酒店薪酬設計/155
項目一薪酬體系設計/156
任務一 進行薪酬調查/156
任務二 確定崗位價值/159
任務三 確定工資水平/162
任務四 選擇常規薪酬模式/163
項目二 激勵性薪酬模式/167
任務一 實施彈性福利計畫/167
任務二 實施收益分享計畫/169
任務三 實施利潤分享計畫/170
任務四 實施員工持股計畫/172
任務五 實施股票期權計畫/173
酒店勞動管理
項目一 勞動契約管理/181
任務一 訂立勞動契約/182
任務二 變更勞動契約/187
任務三 解除勞動契約/189
項目二 勞動保護/193
任務一 處理工傷/193
任務二 交納社會保險/196
任務三解決勞動爭議/200
附錄1：《中華人民共和國勞動契約法》/205
附錄2：《工傷保險條例》/217
主要參考文獻/227
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