酒店人力資源管理[2012年機械工業出版社出版書籍]

內容簡介

酒店人力資源管理[2012年機械工業出版社出版書籍]

本書按照酒店人力資源管理的操作流程設定章節，以通俗易懂的形式，結合當今酒店人力資源開發與管理的發展趨勢，將酒店人力資源管理的理論和技巧進行了系統論述。本書共分9章，包括戰略性人力資源管理、酒店人力資源規劃、工作分析和崗位說明書、招聘管理實務與面試技巧、酒店人力資源的開發與培訓、目標管理和績效考核、薪酬設計和福利管理、員工激勵及酒店的勞動關係管理。為了便於讀者理解和掌握酒店人力資源開發與管理的知識，提高學習興趣，每章開始都設計了引導案例，引導讀者帶著問題學習，每章後有配有複習思考題，幫助讀者鞏固所學知識。

目錄

第一章 戰略性的人力資源管理 1

第一節 戰略性人力資源管理的核心理念、

規劃與職能 2

第二節 人力資源與人力資本 5

第三節 戰略性人力資源管理與傳統的人事管理的區別 9

第四節 人力資源管理在酒店中的

角色定位 12

第五節 合格的人力資源經理應

具備的條件 14

本章小結 22

複習思考題 22

第二章 人力資源規劃 24

第一節 人力資源管理工作自我診斷的

方法 25

第二節 酒店戰略規劃與人力資源規劃的

關係 30

第三節 人力資源供求預測與平衡 35

本章小結 40

複習思考題 40

第三章 工作分析和崗位說明書 43

第一節 為什麼員工總有理由推脫責任 44

第二節 怎樣有效開展工作分析 45

第三節 崗位說明書的編寫與套用 54

本章小結 60

複習思考題 61

第四章 招聘管理實務與面試技巧 62

第一節 我們到底需要怎樣的員工 63

第二節 如何找到合格的員工 71

本章小結 102

複習思考題 102

第五章 人力資源的培訓與開發 105

第一節 為何人力資源"開"而不"發" 106

第二節 入職培訓：把好第一道關 113

第三節 建立有效的員工培訓體系 120

第四節 如何有效地進行員工職業生涯

管理 130

本章小結 139

複習思考題 140

第六章 目標管理和績效考核 142

第一節 怎樣進行目標的合理設定與管理 143

第二節 績效體系的建立與實施 147

第三節 正確運用績效考核的結果 159

本章小結 162

複習思考題 162

第七章 薪酬設計和福利管理 164

第一節 酒店薪酬管理剖析 165

第二節 薪酬設計的原理 167

第三節 基礎薪酬體系的設計 170

第四節 寬頻薪酬體系設計 173

第五節 浮動薪酬設計 178

第六節 工資制度 184

第七節 薪酬管理控制與調整 186

第八節 薪酬管理外包、創新以及

發展趨勢 190

本章小結 192

複習思考題 193

第八章 員工激勵 196

第一節 激勵理論模式與套用 197

第二節 酒店員工激勵的特點及

思維方法 206

第三節 酒店員工激勵的原則及應

注意的問題 210

第四節 酒店員工激勵的操作技巧 215

第五節 高級經營管理人員如何激勵 222

本章小結 225

複習思考題 225

第九章 酒店勞動關係管理 227

第一節 勞動關係概述 228

第二節 勞動管理 231

第三節 社會保險 246

第四節 酒店勞動爭議與處理 255

本章小結 263

複習思考題 263

參考文獻 267