人物經歷
2010年12月，鄭耀星教授擔任中國旅遊協會婦女旅遊委員會委員。
2010年12月，鄭耀星教授受聘擔任2010年全國導遊大賽決賽評審。
2010年12月6日 國家旅遊局委託貴校特聘教授馬勇教授、鄭耀星教授主持編制的《海峽西岸旅遊區發展總體規劃》已被《國務院關於支持福建省加快建設海峽西岸經濟區的若干意見》和《海峽西岸經濟區發展規劃》採納使用。
主講課程
主講了《旅遊學概論》、《旅遊資源學》、《旅遊規劃與開發》、《旅遊地理學》等課程，主講了《區域旅遊規劃、開發與管理》、《旅遊學原理》等碩士學位課程。
主要貢獻
近年來，鄭耀星教授主持和完成政府委託課題30多項。主要是完成教育部“九五”規劃課題“面向21 世紀高師中學地理學科教學課程體系和教學內容改革研究”，部級鑑定為國內領先水平（排名第二）；
完成教育部人文社會科學重點研究基地重大項目1 項、國家海洋局《福建省新型潛在濱海旅遊區評價與選劃》項目1項；
福建省社科重點項目1 項；主持完成中國教育學會“九五”課題1 項；
省科技廳重點課題1 項，省社科重大課題1 項；
國家旅遊局“十一五”重大規劃項目《海峽西岸旅遊區旅遊發展總體規劃》1項；
福建省“十二五”規劃課題1項，福建省各地級市“十二五”規劃課題3項；
2011年獲國家社科基金項目“閩台瀕危非物質文化遺產的傳承與保護性旅遊利用研究”立項；
此外還主持和完成政府委託課題30多項。
在全國學會和中科院研究所主辦的權威刊物上發表獨立撰寫的論文5 篇，在大學學報級學術刊物上獨立發表或第一作者署名的論文10 多篇，在省級以上CN 刊物發表論文近 60 篇，出版學術著作10多本。
參與主編的教材有《區域旅遊規劃、開發與管理》、《旅遊資源學》、《旅遊景區開發與管理》；參編的教材有《中國旅遊地理》、《旅遊禮賓實務》、《宗教旅遊》、《會展策劃與組織》、《會展概論》；主編的其他書籍有《福建濱海旅遊開發研究》、《福建旅遊商品集萃》；其中《區域旅遊規劃、開發與管理》（56萬字）是全國第一套高等學校旅遊管理碩士（T-MBA）教材，2004年由高等教育出版社出版。個人專著《福建濱海旅遊開發研究》已於2011年4月正式出版。
獲獎記錄
1998 年獲“福建省普通高校優秀中青年骨幹教師” 稱號 。
1999 年被中國地理學會評為“全國地理科普先進個人”。
2005年被評為“福建省女職工標”。
2008年被中華婦聯和國家旅遊局授予“巾幗建功標兵”稱號。
2009年被評為校級教學名師。
2009年《福建省濱海旅遊規劃》獲第八屆福建省社科優秀科研成果二等獎。
2010年08月27日《福州市閩江游開發概念性規劃》的決策諮詢研究報告獲得福州市第七屆社會科學優秀成果獎一等獎。
2011年6月鄭耀星教授關於做強壯大福建省現代服務產業的對策建議獲得2011年福建省社科優秀建議獎。2011年7月《中國旅遊報》發表鄭耀星教授和馬勇教授文章。
2011年第11屆中國飯店金馬獎榮獲“2010-2011年度最具影響力的十大名師”稱號。
2011年“2010-2011年度中國會展產業金手指獎· 十大會展教育人物。
《旅遊規劃與開發》課程2004年被評為旅遊管理專業第一門省級精品課程，3門課程分別於1993年和2000年被評為省級優秀課程。
2009年獲得省社科優秀成果二等獎1項；
2010年獲得福州市社科優秀成果一等獎1項；
福建省社科優秀建議獎2項；
“2010年海峽旅遊教育論壇”優秀論文一等獎1項；
2011年福建省社科優秀建議獎1項。
2005年其“本碩銜接的旅遊規劃類課程建設”獲省級優秀教學成果二等獎。
