學校簡介
新東方烹飪教育秉承“匯集天下名菜，培養廚師精英”的崇高使命，23年風錘雨煉，開創中國烹飪教育新模式；23年勵精圖治，鑄就中國烹飪教育知名品牌；23年輝煌歷程，打造中國烹飪教育的航母。作為新東方烹飪教育的“領頭羊”——鄭州新東方烹飪學校一直在不斷地超越自己，成就更多人心中未完成的夢想。
學校介紹
鄭州新東方烹飪學校是經河南省鄭州市勞動和社會保障局批准的以豫菜教育為主的大型烹飪專業學校,是培養國家高級烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地 （IFBA——EPNT ） 。學校隸屬於著名的新東方烹飪教育機構， 擁有實力雄厚的全國性教育網路和資源， 並在鄭州、合肥、長沙、南京、昆明、貴陽、南昌、北京等地設立有職業教育院校。 學校坐落在河南省鄭州市,環境優美，交通便利。學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的豫菜高級烹調師、高級技師為骨幹的專業教師隊伍，教學質量始終如一,名列全國前茅。學校教學設施先進，擁有全新不鏽鋼油氣灶 200 多台；建有國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、麵點等各類實習大廳和標本展示廳 30 多間。
學校管理
鄭州新東方烹飪學校管理嚴格,採用先進的 “ 三元 ” 管理模式。在教學上實施 “ 技能 + 素質+學歷 ” 一體化教育，一方面注重學生技能的培養，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的複合型、專業型人才。 2002年，學校根據四川省社會經濟發展趨勢和現代化餐飲業的需求。學生畢業考核合格後可獲得勞動部門認可的《中華人民共和國職業資格證書》。
專業設定
王牌專業二年制金牌大廚精英專業 兩年制大廚專業
特色專業一年制精英專業 半年制專修專業
特色短期班半年制專修專業 三個月強化專業 高級進修專業 中式麵點特色專業
西式麵點特色專業 食品雕刻特色專業 精品西餐特色專業 傳統麵塑特色專業
高級調酒特色專業 鹵烤特色專業 考證輔導班 職業經理人班
行政總廚班
教學步驟
第一學年第一學期
理論：烹飪工藝基礎；烹飪原料學；烹飪概論；職業素養課（成功秘籍）；餐飲專題講座
實踐：軍訓；烹飪基本功（刀功，勺功，翻鍋）；調味；第一階段熱菜
第二學期
理論：職業素養課；烹飪工藝；烹飪工藝美學；中式菜系；餐飲文化；餐飲專題講座；餐飲服務； 計算機套用基礎
實踐：各類雕刻、拼盤；第二階段熱菜；中式麵點；計算機套用；餐飲服務
第一學期
理論：烹飪營養與衛生；麵點工藝學；西餐工藝學；火鍋與燒烤工藝；中國飲食保健；餐飲法律基礎；餐飲專題講座；職業素養課
實踐：西式麵點；西餐冷、熱菜；藥膳製作；粵菜、淮揚菜、魯菜及豫菜；各類火鍋製作
第二學期
理論：餐飲實用英語；現代餐飲管理；餐館職業人素養；餐飲專題講座；調酒工藝；畢業答辯 實踐：都市流行菜；各種宴席製作；導師訓練課；滷水燒烤製作；調酒技能；畢業作品展示
就業保障
鄭州新東方烹飪學校在鄭州、北京、上海、深圳、廣州、南京、長沙、合肥、杭州、寧波、瀋陽、昆明、貴陽、重慶、西安、武漢、福州、四川、濟南、石家莊等三十多所城市設有就業辦事處，就業網路龐大，為畢業生提供了優質可靠的就業服務。學員就業層次高、待遇好。兩年制優秀畢業生月薪2000元左右，乾的好年薪幾十萬的都有，例如兩年制專業的湯艷軍現任印度尼西亞中餐部行政總廚，年薪24萬；兩年制專業的李建現任深圳毛家飯店行政總廚，年薪100萬。新東方學子紮實的技能和工作能力受到用人單位的高度讚賞。
