人物簡介
性別 男
出生日期 1962. 06. 28
職稱 教授，高級工程師
學習經歷：
1979.9~1983.7：東南大學數力系本科畢業，獲理學學士學位
1987.9~1990.3：江南大學食品學院碩士研究生畢業，獲工學碩士學位
1997.9~2001.1：復旦大學生物化學系博士研究生畢業，獲生物學博士學位
工作經歷：
1983.08~1987.07：江蘇常州機械中等專科學校任教，助教
1990.03~2000.10：江蘇無錫啟蒙生物高技術研究所所長，工程師，高級工程師
2000.10~2002.07：江南大學醫學系任教，高級工程師
2002.07~至今：江南大學醫藥學院任教，副教授，教授
學術及社會兼職：
中國發酵工業協會會員，中國微生物學會會員，中國生物化學學會會員，中國免疫學會會員。
江蘇省無錫市第十一、二屆政協委員會委員，中國農工民主黨江蘇省第九、十屆委員會委員，無錫市第九、十屆委員會常務委員，江南大學支部主任委員，江南大學黨風廉正建設監督員。
主講課程
碩士研究生：分子生物學進展
本 科 生：生物化學
指導碩、博士生研究方向
發酵工程、生物化學與分子生物學、微生物與生化藥學
研究領域
[1] 酶工程：產酶菌株的篩選、誘變育種、發酵條件最佳化，酶的產業化生產技術轉讓；酶蛋白的分離純化、酶學特性和催化機理等的研究；酶在食品、輕工、化工和醫藥等領域中的套用研究。
[2] 基因工程：酶基因的克隆、改造、融合以及工程菌的構建和表達。
[3] 製藥工程：人防禦素（一種抗菌肽）和人溶菌酶基因的人工合成、基因融合、表達、分離純化和活性測定
主要論著
發表學術論文200餘篇，主編和參編著作5部，主要有：
《酶的工業生產技術》，鄔敏辰(參編), 吉林科學技術出版社, 1988年
《分子寄生蟲學實驗指南》，鄔敏辰(參編), 湖南科學技術出版社, 2004年
《食品工業生物技術》，鄔敏辰(主編), 化學工業出版社, 2005年
《酶的現代生產與套用技術》，鄔敏辰(主編，在編), 中國紡織出版社, 2009年
周晨妍, 鄔敏辰, 李東峰等. 宇佐美麴黴木聚糖酶基因xynⅡ在不同畢赤酵母中的分泌表達. 生物加工過程, 2008, 6(2) : 38~42
鄧珊珊, 鄔敏辰, 李江華等. 圓弧青黴BD26鹼性脂肪酶基因的克隆及其在大腸桿菌中的表達. 食品與發酵工業, 2008, 34(2) : 42~46
張樹飛, 鄔敏辰, 盛金萍等. 酸性b-甘露聚糖酶高產菌株的誘變育種. 農業生物技術學報, 2008, 16(2) : 346~350
李劍芳, 鄔敏辰, 夏文水. 黑麴黴酸性b-甘露聚糖酶曲盤發酵與粗酶性質研究. 食品與發酵工業, 2008, 34(1) : 5~9
鄔敏辰, 徐春梅, 李劍芳. b-甘露聚糖酶固態發酵的產業化生產技術. 食品與生物技術學報, 2008, 27(3) : 64~67
周晨妍, 鄔敏辰, 豐慧根等. 木聚糖酶XynⅡ的D37N突變、表達及酶學性質變化[J]. 生物加工過程, 2008, 6(3) : 62~67
王瑾, 鄔敏辰, 周晨妍. 內切葡聚糖酶基因在大腸桿菌與畢赤酵母中的表達. 生物技術通報, 2008, (3) : 110~114
孫軍亭, 李文靜, 鄔敏辰. S179C突變提高字佐美麴黴木聚糖酶(XynⅡ)熱穩定性的研究. 食品與發酵工業, 2008, 34(7) : 55~58
王超凱, 李劍芳, 鄔敏辰等. 編碼草菇中性內切葡聚糖酶的基因克隆與表達研究. 食品與發酵工業, 2008, 34(7) : 7~11
周晨妍, 白劍宇, 鄔敏辰等. 宇佐美麴黴木聚糖酶（xyn II）基因在大腸桿菌中的表達[J]. 農業生物技術學報, 2007, 15(3) : 514~518.
白劍宇, 周晨妍, 鄔敏辰等. 宇佐美麴黴木聚糖酶基因在大腸桿菌中的表達與最佳化[J]. 食品工業科技, 2007, (6) : 100~103.
徐春梅,鄔敏辰,李劍芳等.魔芋葡甘露聚糖的酶水解工藝條件[J].食品與生物技術學報,2008,27(3)：120-124.
王瑾,鄔敏辰,張樹飛.真空微波誘變結合化學誘變選育酸性纖維素酶高產菌株[J].工業微生物,2009,39(4)：27-31.
李劍芳,張慧敏,鄔敏辰.圓弧青黴PG37脂肪酶的生物信息學分析[J].生物技術通報,2010,(3)：191-195
張慧敏, 李劍芳, 鄔敏辰. 圓弧青黴脂肪酶基因序列的生物信息學分析[J]. 食品與生物技術學報, 2010, 29(4): 602-608.
唐存多,高金湖,鄔敏辰.人溶菌酶基因在畢赤酵母中的表達及發酵條件的最佳化[J].中國生物製品學雜誌,2010,23(9)：953-956.
譚中標，鄔敏辰,張慧敏,李劍芳. 圓弧青黴鹼性脂肪酶在畢赤酵母中的高效表達[J].中國生物製品學雜誌, 2010,23(11)：1185-1189
科研項目
[1] 主持完成了國家自然科學基金項目《鹼性脂肪酶熱穩定的生物信息學分析及定點突變》（20776061，2008~2010年）；
[2] 主持完成了國家大學生創新性實驗計畫項目《人甲狀旁腺激素二聯體與人血清白蛋白融合蛋白製備》（20082160，2008~2010年）；
[3] 自擬課題《人防禦素基因的克隆、表達和分離純化》；
[4] 企業委託課題《功能性低聚糖的酶法生產和生理功能研究》；
[5] 企業委託課題《木聚糖酶的固態發酵、蛋白質分離純化及基因克隆和表達》；
[6] 自擬課題《b-甘露聚糖酶的固態發酵、蛋白質分離純化及基因克隆和表達》。
