人物生平
1916年，出生於湖北省紅安縣七里坪鄉延鄒家村。
1930年，在河南省新集列寧國小讀書，並在校加入中國共產主義青年團，後轉為中共黨員。
1932年，參加了中國工農紅軍，隨部隊進行鄂豫皖第四次反“圍剿”。
1936年10月，紅軍三大主力勝利會師後，任西路軍263團政治部主任，於1937年4月底到達甘肅、新疆交界的星星峽。
1940年4月，八路軍總部整編了多個連隊兩千餘人統一編入“國民革命軍第十八集團軍總司令部特務團”。鄒開勝作為團政治部主任調入，負責團的思想政治工作。
1942年春，鄒開勝任特務團政委，1943年，鄒開勝調到延安，任延安黨校總校整風大隊隊長，後到綏德抗大任整風隊指導員，副旅級幹部。1945年4月至6月參加了黨的第七次代表大會。
1945年4月，鄒開勝作為南下幹部，被編入南下支隊第二梯隊五乾隊，準備赴華中新四軍五師任旅政委。6月13日，他告別了妻子和尚未出世的女兒，離開延安。
1945年7月8日，與日偽軍在山西平遙同蒲路附近遭遇，中彈犧牲，年僅29歲。
家庭生活
鄒開勝和愛人是在延安認識的，鄒的愛人曾經在八路軍新編第一師“長城劇社”做文藝宣傳員，後來進入抗大學習。1945年，鄒開勝犧牲前，她也從延安出發，跟隨南下支隊的後續部隊準備與丈夫會合，但她剛到山西境內即接到命令，不要再跟隨部隊南下，而是返回延安。回到延安後，她才知道鄒開勝已經犧牲了。
鄒開勝的女兒，1945年10月出生，是遺腹女，2018年已經73歲。
人物事跡
合併圖冊1945年7月8日，在山西平遙，從延安出發的 八路軍南下支隊第二梯隊五乾隊與駐守同蒲路的日軍發生了一場遭遇戰，這次戰鬥，犧牲了100多人。犧牲者中，很多都是從紅軍時期就參加革命的幹部，其中就包括桂乾生、廖綱紹、鄒開勝等人。
在河北邯鄲晉冀魯豫烈士陵園檔案室，存有一份《桂乾生同志情況》，其中就提及了鄒開勝烈士犧牲的經過。“幹部隊剛過同蒲路，平遙縣城裡敵人向他們發射九二炮。第一炮打在離我五十公尺處，我知道敵人是在試探，就叫同志們趕緊走，幾個同志走到一個大樹坑旁，正準備休息一下，敵人的第二顆炮彈在他們跟前爆炸了。”根據文中戰友回憶，鄒開勝被一片彈片打穿腹部，他先是用手捂住傷口，但無法止血，小腸從傷口掉出來一段。“由於沒有衛生員，他自己把小腸塞回去，又用一個搪瓷缸堵住傷口，繼續跟著部隊前進。九乾隊隊長桂乾生同時也負了重傷，部隊用騾子把他們駝到平遙縣東南的一個小村子裡宿營。”
1945年7月8日晚，鄒開勝與桂乾生都犧牲在了這個小村子，那裡就是豐盛村。
身份確認
2018年3月25日、26日的《北京青年報》曾經對廖綱紹家人尋找廖綱紹烈士遺骨的事情進行了詳細報導。廖綱紹烈士的家人在經過了當地民政和豐盛村村委會同意後，小心地挖開了無名烈士墓，並取出了一根遺骨，帶回北京進行DNA鑑定。考慮到廖綱紹烈士的家人已經取走烈士墓中的遺骨進行DNA檢測，鄒開勝烈士的家人便決定先等待訊息。
2018年8月，經過4個多月的等待，第一次DNA鑑定結果出來了，埋葬在豐盛村後山的無名烈士墓里的遺骨不是廖綱紹的。隨後，烈士鄒開勝的家人前往山西，再次從無名烈士墓中取骨，帶到上海復旦大學進行再一次的DNA鑑定。鑑定機構收集了鄒開勝女兒和另外一位院方親屬的DNA信息。
2018年11月12日，鄒開勝的女兒拿到了等待已久的那份DNA親權鑑定報告，“根據DNA遺傳標記分型結果，被鑑定人3是被鑑定人1的生物學父親”。其中的“被鑑定人3”，就是無名烈士墓中的遺骸，而“被鑑定人1”，就是鄒開勝的女兒。
