邵陽米花

邵陽米花是湖南邵陽的特產,它是用糯米和少許精米做成的.

製作方法

1,(浸米)
先將米用清水或(開水)浸泡一個晚上,至少8個小時以上.
2,(蒸飯)
把米放入一個大圓的竹籠或(木籠)里,把米飯蒸熟.
3,製作前
把蒸好的米飯放到一個平台上冷卻後,拿來一部分,約全部米飯的1/20左右,
把它用食用紅色素染紅,待用.
4,製作中
1,在一個大平台上開始製作,把蒸好的米飯放入
一個直徑大約15公分,高2公分的竹圈裡,用手把米飯捏平,捏整,然後在上面
用紅米飯捏上自己喜歡的圖案,或文字等等,
2,製作好後,把竹圈取下來,用手或它物把它放在太陽下曬乾,致少曬三個日頭
以上,
5,米花做好了.
6,食法.
把米花放入沸騰的食用油里炸好,(炸好後的米花比生米花大1倍以上)即可食.