概況
自然環境邵陽市位於湖南省西南部。邵陽屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，光照充足，雨水充沛，四季分明，氣候溫和，夏少酷熱，冬少嚴寒。面積2.1萬平方公里。
歷史概況
邵陽市，史稱“寶慶”，資江與邵水交匯穿城而過，是一座具有兩千多年的歷史古城。早在春秋末期楚國大夫白善在此築城，稱白公城，屬楚地。秦始皇統一中國，分全國為三十六郡，邵陽屬長沙郡，東漢末屬零陵郡。三國初屬蜀，後入吳。三國吳寶鼎元年（公元226年），分零陵北部為昭陵郡，郡治設今邵陽市。晉武帝太康元年（280年），司馬炎平定東吳，為避其父司馬昭之諱，改昭陵為邵陵。南宗理宗趙均作太子時，曾被封為邵州防禦使。登極做皇帝，升邵州為寶慶府，寶慶之名始於此。寶慶之名經明、清兩朝一直沿用到民國初年。民國十七年（公元1928年）改寶慶為邵陽。1949年解放，1950年成立邵陽市。為地轄市。1972年改為省轄市，仍歸地區代管。1977年7月改為省轄市，由省直接管理。1986年初，邵陽地區和邵陽市合併。解放三十多年來，邵陽市行政建制頻繁變化，是國民經濟和其他各項事業飛速發展的必然結果。
資源概況
邵陽市位於湖南省西南部，為半山半丘陵區，屬中亞熱帶季風濕潤氣候。全市現轄8縣1市3區。總面積為20886平方公里，其中，市區面積為411平方公里。
邵陽市山河毓秀，民風淳樸。明代吳童有邵陵詩云：“南楚雄邊百粵親，山川無異土風淳，踏歌樵婦黃茅髻，負載征人百葛巾”。由於受中原文化影響，開化甚早，人文薈萃，英才輩出。如唐代著名詩人胡曾，有竭力支持鄭和出使西洋的明代都御史兼兩廣總督的李敏，資產階級改良主義的先驅、進步思想家魏源，輿地學家、音韻學家和漢學家鄒漢勛；戊戌變法運動的積極支持者樊錐；民族資產階級民主革命的先驅蔡鍔和譚人鳳，反對帝國主義文化侵略、敢於和一切惡勢力做鬥爭的賀金聲，新民主主義革命前期，全國聞名的女革命活動家雷瑜，當代著名的史學家呂振羽，音樂家、作曲家賀綠汀等都是邵陽人的優秀代表。
邵陽市境內山環水復，風光秀美，景色宜人，旅遊資源豐富。有被譽為“山水甲桂林”的丹霞地貌莨山風景名勝區；有八十里南山的江南草原風光；有全國七十二佛地之一的武岡雲山；有原始次生林綏寧黃桑自然保護區。市區有“雙清秋月”、“龍橋鐵犀”、“六嶺春色”、“佘湖雪霽”、“神灘晚渡”、“山寺曉鍾”、“洛陽仙洞”、“白雲樵隱”、“岳平雲頂”、“桃洞流香”等景觀。其中如雙清亭，地處資江砥磯上，與北塔夾江對峙，大有雲帶鐘聲穿林去，月移塔影過江來之神韻；桃花洞庭湖和無底洞，構造奇特，兼有地下暗流，風趣萬千。
交通
邵陽是湘西南的交通樞紐，上海至昆明的320國道和內蒙至梧州的207國道交匯於市區。全市所有鄉鎮和80％的行政村都通了公路，形成了以320、207國道為主幹的運輸網路。公路總里程達6000餘公里，鐵路運輸通過婁邵線通達全國各地，並開通了直達廣州的特快列車。水路通航河道7條，航道達800餘公里。規劃修建的洛湛鐵路邵（陽）冷（水灘）段和上（海）瑞（麗）高速公路邵陽段、邵東軍民兩用機場，正在緊張的勘察設計施工。預計到本世紀未，將形成＂三橫六縱一連＂的公路主骨架，發達的鐵路交通，初具規模的航空運輸。市區溝通東西南北。
餐飲
在武岡，民國27年，北門口一代亦開始生產豆腐，品種有水豆腐、烘乾豆區腐、油炸豆腐、鹵香乾豆腐、包豆腐等。今天，木瓜橋夏宏時的桂子油豆腐，高橋戴四德的二乾豆腐，都別有風味，四鄉聞名。
寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾乾，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味素、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏乾，煙燻的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、穀殼或木炭燻烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳。丸子熏乾後即可食用。豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進食慾，且易於保藏，至少半年內不會變質，同時還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的冷盤。
南省邵東縣素有“黃花之鄉”的美譽。黃花的學名叫萱草，中國古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花菜為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細長，所以又叫“金針花”。黃花既有較高的營養價值，由是一種美麗高雅的觀賞植物。
邵東出產的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。經中國醫學科學院測定，邵東黃花中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。據《本草綱目》記載，黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。在人們的餐桌上，常用黃花做湯、燒肉，味道十分鮮美；產婦的食譜也少不了黃花蒸鯽魚、黃花燉雞這兩道菜。
